by Quinoa, vyslovovaná „keen-wah“, se v posledních letech stala kulinářskou celebritou a díky své výjimečné nutriční hodnotě se stala základem mnoha domácností. Toto starověké obilí, pocházející z Jižní Ameriky, má jemnou ořechovou chuť a uspokojivou, lehce křupavou texturu. Ať už jste zkušený kuchař nebo nováček v kuchyni, vaření quinoa je jednoduchý a obohacující proces, který otevírá dveře do světa lahodných a zdravých jídel na hubnutí. Naučte se vařit quinou s tímto průvodcem krok za krokem.
Quinoa, pseudoobilovina bohatá na živiny, nabízí řadu zdravotních výhod, díky kterým se stala oblíbenou volbou v moderních dietách. Quinoa, bohatá na bílkoviny, je vynikajícím rostlinným zdrojem esenciálních aminokyselin, takže je ideální pro vegetariány a vegany. Navíc je bezlepkový a snadno stravitelný, což z něj činí životaschopnou volbu pro ty, kteří mají citlivost na lepek nebo zažívací problémy. Quinoa je komplexní sacharid s nízkým glykemickým indexem, který podporuje trvalou hladinu energie a stabilní hladinu cukru v krvi, díky čemuž je ideální i pro diabetiky.
Čtěte také: 3 důvody, proč nahradit rýži quinou, pokud je vaším cílem zhubnout
Kromě toho je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, podporuje celkovou pohodu a posiluje imunitní systém. Jeho vysoký obsah vlákniny podporuje trávení a může pomoci udržet zdravou váhu. Začlenění quinoy do vašeho jídelníčku může být skvělý způsob, jak zlepšit vaši výživu a využít různých výhod, které nabízí.
Jak vařit quinou?
Krok 1: Vyberte si správnou quinou
Než se pustíte do procesu vaření, je nezbytné vybrat správný druh quinoy. Tři nejběžnější odrůdy jsou bílá, červená a černá quinoa. Bílá quinoa je nejsladší a nejoblíbenější, zatímco červená a černá quinoa nabízí zemitější příchutě. Ať už si vyberete cokoli, ujistěte se, že je kvalitní a bez nečistot.
Krok 2: Opláchněte quinou
Quinoa má přirozenou vrstvu zvanou saponin, která může zanechat hořkou chuť, pokud není správně odstraněna. Chcete-li quinou opláchnout, vložte ji do jemného síta a několik minut přes ni proplachujte studenou vodou a jemně promíchejte rukou. Jakmile je voda čistá, je quinoa připravena k vaření.
Krok 3: Poměr quinoa/voda
Dosažení správného poměru quinoa k vodě je klíčové pro dokonale uvařené cereálie. Obecným pravidlem je použít 2 šálky vody na 1 šálek quinoi. Tento poměr se však může mírně lišit v závislosti na typu a značce quinoa, proto vždy zkontrolujte pokyny na obalu, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
Vyberte témata, která vás zajímají, a nechte nás personalizovat váš zdroj.
PŘIZPŮSOBIT NYNÍ
Čtěte také: Quinoa nebo ječmen: která obilovina je nejlepší potravina na hubnutí?
Krok 4: Uvařte quinou
1. Do středního hrnce přidejte propláchnutou quinou a vodu v doporučeném poměru.
2. Směs přiveďte k varu na středně vysokém ohni.
3. Po varu snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec pokličkou a vařte 15-20 minut nebo dokud se voda nevstřebá. Quinoa by měla být křehká a prstenec klíčku viditelný.
4. Sejměte pánev z plotny a nechte ji přikryté 5 minut sedět, aby mohla absorbovat zbývající vlhkost.
Krok 5: načechrejte quinou
Pomocí vidličky jemně promíchejte quinou, aby se oddělila zrnka. Tím zabráníte shlukování quinoy a zajistíte lehkou a nadýchanou texturu.
Krok 6: Koření a podávání
V tuto chvíli je vaše quinoa prázdné plátno, připravené k ochucení a zkombinování s různými přísadami k vytvoření lahodných pokrmů. Quinoa se dobře hodí jako základ do salátů, dušených pokrmů, smaženek nebo jako jednoduchá příloha. Vylepšete její chuť špetkou soli, bylinkami nebo kořením v závislosti na vašem receptu na quinou.
Ať už tedy hledáte vydatnou snídani, uspokojivý oběd nebo zdravou večeři, quinoa jistě potěší vaše chuťové buňky a podpoří váš zdravý životní styl. Užijte si zážitek z vaření quinoy a prozkoumejte její lahodné chutě ve svých oblíbených receptech!
